濟南豆制品微波干燥殺菌一體機廠家是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波的焙烤作用可以瞬時深入到物料內部，使物料內外同時受熱，不需要熱傳導的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一樣，是復雜的物理化學體系，需要有序發(fā)生并有合適的時間/溫度條件。微波快速加熱會造成焙烤產品的斷裂、過度膨。 微波加熱速度快，物料內部氣體(空氣)溫度急劇上升，由于傳質速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢，達到一定的壓強時，物料就會發(fā)生膨脹。微波烘焙殺蟲設備具備自動控溫系統(tǒng)，自動控制微波密度系統(tǒng)、自動報警系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、傳輸帶自動糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調速系統(tǒng)、物料控制系統(tǒng)、PLC控制系統(tǒng)等。該設備流水作業(yè)，操作簡單、產量高、環(huán)保、加熱速度快、加熱均勻、可控性好，24小時連續(xù)工作。微波烘焙設備可用于豆類產品烘烤、膨化、烘干、殺菌等加工處理，比如：鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產品及雜糧食品等的應用。 濟南豆制品微波干燥殺菌一體機廠家特點： 1、干燥時間短、產品的香味濃厚、均勻、色澤亮麗。 2、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到迅速、均勻加熱和均勻干燥。 3、干燥脫水的水氣方向由內到外，所以微波干燥具有膨化作用，對后續(xù)的粉碎大有幫助。 4、綠色環(huán)保設備，節(jié)能高效。微波是直接對物料進行作用，沒有經過其他中間轉換環(huán)節(jié)因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，生產環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。 5、便于控制，工藝先進。與常規(guī)方法比較設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱干燥、殺菌中，無廢水、無廢氣等產生，是一種安全無害的高新技術。提高產品質量，帶來經濟效益。并且設備的工作環(huán)境溫度低，噪音小，極大地改善了勞動條件，又節(jié)省占地面積 6、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味。微波殺菌是通過待殊熱和非熱效應殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明，一般殺菌溫度在75~80℃就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。 |
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