《冷凍干燥制藥工程與技術(shù)》
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社
作者：朱文學(xué) 等編著
出版時(shí)間：2007年6月
定價(jià)：48元
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說明：
本書系統(tǒng)全面地介紹了中藥材干燥機(jī)理、中藥材的藥效成分及在干燥過程中的變化、中藥材干燥工藝及設(shè)備和提取物干燥技術(shù)。本書可供從事中藥材種植、加工及中成藥加工的工程技術(shù)人員及從事中醫(yī)藥學(xué)習(xí)、教學(xué)的學(xué)生和教師閱讀和參考，也可以供從事中醫(yī)臨床工作的廣大醫(yī)護(hù)人員參考。
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第1章概述1
11中藥材的來源和分類1
111中藥材的來源1
112中藥材的分類2
12我國中藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展2
121我國中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況2
122中藥材生產(chǎn)概況3
123應(yīng)對(duì)中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策4
13中藥材的品質(zhì)與控制5
131影響中藥材品質(zhì)的因素5
132中藥材GAP與中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展
趨勢(shì)7
14中藥材干燥技術(shù)現(xiàn)狀9
141中藥材常用干燥方法9
142干燥過程對(duì)中藥材品質(zhì)的影響11
143中藥材干燥研究概況12
第2章干燥過程基礎(chǔ)16
21濕空氣的性質(zhì)16
211混合氣體的基本概念16
212濕空氣的狀態(tài)參數(shù)18
213濕空氣的性質(zhì)圖23
22濕物料的性質(zhì)25
221物料的濕含量25
222濕物料的分類26
223物料中的水分狀態(tài)26
224濕物料的水分活度28
225濕物料的結(jié)構(gòu)特性和力學(xué)性質(zhì)29
226干燥收縮和干燥應(yīng)力30
23干燥基本原理32
231干燥過程中潮濕物料的濕熱
傳遞32
232影響中藥材干燥的因素35
233中藥材的干燥速率37
234恒定干燥條件下的干燥時(shí)間39
24干燥過程的物料和熱量衡算40
241物料衡算40
242熱量衡算41
第3章中藥材功能性成分的理化
性質(zhì)43
31糖和苷類化合物的理化性質(zhì)43
311糖和苷的結(jié)構(gòu)類型和分類43
312糖和苷的理化性質(zhì)50
313含多糖成分的常見中藥材56
32黃酮類化合物的理化性質(zhì)57
321黃酮類化合物的基本結(jié)構(gòu)與
分類57
322黃酮類化合物在植物中存在的
部位和形式58
323黃酮類化合物的理化性質(zhì)59
324常見的含黃酮類成分的中藥材62
33萜類化合物的理化性質(zhì)66
331萜類化合物的結(jié)構(gòu)66
332萜類化合物的性質(zhì)72
333常見的含萜類成分的中藥材77
34苯丙素類化合物的理化性質(zhì)81
341苯丙酸類81
342香豆素類82
343木脂素87
35生物堿類化合物的理化性質(zhì)94
351生物堿的分類95
352生物堿的理化性質(zhì)98
353含生物堿類成分的中藥材103
36甾體化合物的理化性質(zhì)105
361基本結(jié)構(gòu)與分類106
362甾體皂苷106
363強(qiáng)心苷112
第4章中藥材采后初加工及干燥前
預(yù)處理123
41中藥材的性狀123
411根及根莖類的性狀、分類及結(jié)構(gòu)
特征123
412皮類中藥材的性狀及結(jié)構(gòu)特征125
413葉類中藥材的性狀、質(zhì)地及結(jié)構(gòu)
特征127
414花類中藥材的性狀、分類及結(jié)構(gòu)
特征128
415果實(shí)類中藥材的性狀、分類及
結(jié)構(gòu)特征129
416其他類中藥材的性狀、分類及
結(jié)構(gòu)特征131
42中藥材的主要成分132
43中藥材的采收133
44中藥材的采后初加工及干燥前預(yù)
處理135
441中藥材的采后初加工方法135
442中藥材干燥前預(yù)處理136
第5章中藥材干燥方法與工藝158
51中藥材貯藏及干燥過程中的主要
變化158
511中藥材貯藏過程中的主要變化158
512中藥材干燥過程中的主要變化160
513中藥材干燥過程中品質(zhì)變化的
機(jī)理164
514干燥過程對(duì)微生物生長的影響167
52中藥材的干燥方法169
521選擇中藥材干燥方法的原則169
522傳統(tǒng)干燥方法170
523現(xiàn)代干燥方法175
524一些中藥材干燥工藝參數(shù)176
53中藥材干燥過程中的模擬計(jì)算180
531熱風(fēng)干燥過程模擬計(jì)算181
532冷凍干燥過程模擬計(jì)算184
533中藥材藥效成分變化模擬計(jì)算191
54中藥材干燥工藝193
541根莖、莖木、皮類中藥材的
干燥193
542葉及全草類中藥材干燥209
543花類中藥材干燥213
544果實(shí)及種子類中藥材干燥218
545其他類型中藥材的干燥223
546含揮發(fā)油類藥材的干燥226
第6章中藥材提取物干燥技術(shù)229
61中藥提取物的特點(diǎn)及應(yīng)用230
611中藥提取物的特點(diǎn)230
612中藥提取物在中藥現(xiàn)代化中的
應(yīng)用230
613植物藥提取物國內(nèi)外現(xiàn)狀231
614中藥提取物對(duì)中藥原料藥概念
發(fā)展的促進(jìn)231
62中藥提取工藝232
621中藥提取分離的傳統(tǒng)方法232
622現(xiàn)代中藥有效成分提取方法234
63中藥提取物的特性235
64中藥提取物的干燥方法237
65干燥技術(shù)在中藥材提取物干燥過程
中的應(yīng)用242
651噴霧干燥在中藥提取物干燥中的
應(yīng)用242
652真空干燥在中藥提取物干燥中的
應(yīng)用245
653冷凍干燥在中藥提取物干燥中的
應(yīng)用246
654熱風(fēng)干燥在中藥提取物干燥中的
應(yīng)用249
第7章中藥材干燥設(shè)備251
71干燥設(shè)備的分類251
72接觸式干燥設(shè)備253
73常壓對(duì)流干燥設(shè)備255
731廂式干燥機(jī)255
732隧道(洞道)式干燥機(jī)259
733帶式干燥機(jī)262
734回轉(zhuǎn)滾筒干燥機(jī)263
735氣流干燥機(jī)264
736對(duì)流干燥設(shè)備在中藥材干燥中的
應(yīng)用265
74流化干燥設(shè)備266
741流化床干燥機(jī)的特點(diǎn)和使用
條件266
742流化床干燥機(jī)內(nèi)部結(jié)構(gòu)及分類267
75噴霧干燥設(shè)備271
751噴霧干燥的原理與特點(diǎn)272
752噴霧干燥機(jī)的分類與典型結(jié)構(gòu)272
753噴霧干燥設(shè)備在中藥材干燥中的
應(yīng)用276
76紅外線輻射干燥設(shè)備277
761紅外線輻射干燥原理與特點(diǎn)277
762紅外線輻射干燥機(jī)的組成和
分類278
763紅外線輻射干燥設(shè)備在中藥材
干燥中的應(yīng)用281
77微波干燥設(shè)備282
771微波干燥基本原理與特點(diǎn)282
772微波干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)283
773微波干燥設(shè)備在中藥材干燥中的
應(yīng)用287
78太陽能干燥設(shè)備288
781太陽能干燥的特點(diǎn)288
782太陽能干燥系統(tǒng)的構(gòu)成289
783太陽能干燥系統(tǒng)的典型結(jié)構(gòu)289
79真空干燥設(shè)備292
791真空干燥基本原理及系統(tǒng)構(gòu)成292
792真空干燥機(jī)的分類293
793典型真空干燥設(shè)備293
794真空干燥設(shè)備在中藥材干燥中的
應(yīng)用301
710冷凍干燥設(shè)備302
7101冷凍干燥的原理及特點(diǎn)302
7102冷凍干燥機(jī)的分類304
7103典型冷凍干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)305
711熱泵干燥設(shè)備308
7111熱泵干燥基本原理308
7112熱泵干燥特點(diǎn)308
7113熱泵干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)309
參考文獻(xiàn)312
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蘇公網(wǎng)安備32041102001156號(hào)